燒烤又稱作BBQ，是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用；現代社會，由于人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等燒烤用品。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。提到燒烤，我們首先想到的就是美味的誘惑，將一塊塊鮮嫩的肉塊串起來放到烤架上，不一會就絲絲流油，隨之而起的煙霧散發著濃郁的肉香味，待六七分熟的時候再撒上孜然、辣椒粉，胡椒粉等調料，頓時芳香四溢，另你我垂涎欲滴，欲罷不能。